Confira questões resolvidas sobre a Acidez e a Basicidade:
têm a ordem decrescente de acidez indicada pelos números:
5) (Uel) – Leia o texto a seguir.
O excesso de nitratos, na água potável e em produtos alimentícios, pode ser uma ameaça para a nossa saúde, dado que parte destes íons é convertida, no estômago, em íon nitrito. Sabe -se que os nitratos e nitritos são usados como aditivos em produtos cárneos industrializados como o bacon, salsichas e presuntos, para retardar a deterioração destes produtos e preservar o sabor e coloração dos mesmos. O nitrito, nos produtos cárneos industrializados, em meio ácido ou em temperaturas elevadas, forma o agente nitrosante, que reage com algumas aminas produzindo as nitrosaminas (R2N-N=O), consideradas carcinogênicas.
Em relação às propriedades físicas e químicas das aminas, é correto afirmar:
a) As aminas são compostos apolares.
b) As aminas são mais solúveis em soluções aquosas ácidas do que em soluções básicas.
c) As aminas aromáticas são bases mais fortes que as aminas alifáticas.
d) As aminas terciárias fazem ligações de hidrogênio entre si.
e) As aminas primárias apresentam três radicais, alquila ou arila, ligados ao átomo de nitrogênio.
Considerando o caráter ácido-base das espécies químicas citadas anteriormente,
podem ser classificadas como base de Bronsted-Lowry:
